Angelo Fedele, conosciuto come
tiktoker con il nome "Il mago del biscotto" e primo titolare di
una Iad (impresa alimentare domestica) in provincia di Taranto,
ha deciso di lanciare un format completamente gratuito, a cui
chiunque potrà iscriversi per realizzare nella propria cucina,
in sua compagnia, un dolce o un salato tipico della nostra
tradizione pugliese.
Le iscrizioni sono già numerose. Di queste ne saranno scelte
cinque e Angelo Fedele si recherà di volta in volta in casa dei
concorrenti scelti, per preparare con loro una pietanza a loro
scelta. Ogni casa diventerà il set per una puntata del format
che sarà poi pubblicata sui canali social de "Il Mago del
biscotto".
"Quando ho deciso di intraprendere la strada della impresa
alimentare domestica- racconta Angelo in una nota - l'ho fatto
perché mi sentivo forte del tesoro che mi ha lasciato mia nonna
che, per anni, con mio nonno, ha gestito il più antico panificio
di Statte. Mi ha trasmesso l'amore per la pasticceria e per la
panificazione, svelandomi segreti e ricette". Per questo "credo
- conclude - che ognuno di noi debba coltivare e tramandare le
nostre tradizioni culinarie, evitando di comprare dolci
industriali. Pensiamo alle zeppole di San Giuseppe, ai taralli
col pepe o le chiacchiere. Perché acquistarle già pronte quando
possiamo realizzarle con le nostre mani e gustarle il doppio?".
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