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Alla Bit di Milano presentato progetto Le vie del cibo
L'iniziativa inserita tra gli eventi Agrigento capitale cultura
- RIPRODUZIONE RISERVATA
In collaborazione con Agrigento 2025 Capitale Italiana della Cultura
Si è tenuta alla Bit di Milano,
presso lo stand della Regione Siciliana la presentazione del
progetto "Le vie del cibo della lunga vita", un'iniziativa
innovativa che celebra il patrimonio enogastronomico dei
territori sicani nel contesto di Agrigento Capitale Italiana
della Cultura 2025. L'evento è stato illustrato dal presidente
del Gal Sicani Salvatore Sanzeri e si inserisce nel più ampio
programma di "Un anno straordinario per la Costa del Mito".
Durante la presentazione è stato sottolineato come il progetto
miri a valorizzare le eccellenze delle valli, dei monti e delle
coste sicane, profondamente radicati nella Dieta Mediterranea.
Il territorio registra un'altissima presenza di centenari,
testimonianza vivente del legame tra longevità e tradizione
alimentare. Tra i prodotti: la Pesca di Bivona Igp, l'Olio
extravergine Igp Sicilia e l'Arancia di Ribera Dop. L'arte
casearia vanta il pecorino siciliano Dop e formaggi tipici
locali.
L'offerta comprende pere autoctone, vini e grani antichi. Le
produzioni includono ciliegie, carni degli allevamenti dei Monti
Sicani, ricotta fresca e stagionata, il pistacchio e la cipolla
locale.
Saranno numerosi gli eventi in calendario: il Festival del Cibo
salutistico a km 0, visite a caseifici, frantoi e aziende
agricole, workshop sulla Dieta Mediterranea, cooking show con
chef degli istituti alberghieri, cene presso ristoratori locali.
Le evidenze scientifiche confermano il valore nutrizionale
eccezionale dei prodotti dei Sicani. L'obiettivo è generare
consapevolezza tra i consumatori sulle qualità di questi
alimenti e incentivarne il consumo consapevole nel contesto
della Dieta Mediterranea. Nella Valle dei Templi, saranno
protagonisti i sapori e le tradizioni, la storia millenaria di
un territorio che ha eletto la qualità del cibo e la
convivialità a simboli della propria identità.
In collaborazione con Agrigento 2025 Capitale Italiana della Cultura
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