Dal 17 al 19 maggio 2025 torna a
Viterbo la IV edizione di "Assaggi", organizzata dalla Camera
di Commercio di Rieti-Viterbo, con il contributo della Camera di
Commercio di Roma. Ad aprire il Salone dell'Enogastronomia
Laziale sarà lo chef Gabriele Bonci, testimonial della prima
giornata. A partire dalle ore 10.00 del 17 maggio, infatti, il
pizzaiolo romano inaugurerà la manifestazione ospitata per la
prima volta nel Complesso di Santa Maria in Gradi e terrà anche
uno show cooking dal titolo "Il pollo nel pane".
Tra i momenti della tre giorni dedicata alla celebrazione
dei sapori, gli odori, i colori e le eccellenze delle produzioni
agroalimentari del territorio - si legge nella nota - le
degustazioni Slow Food curate da Carlo Zucchetti e Sandra Ianni;
i laboratori sensoriali di Agro Camera, talk e approfondimenti.
Domenica 18, riflettori puntati sull'artigianato alimentare con
"Un assaggio di Assaggi". E lunedì 19 giornata dedicata ai
professionisti del settore con Andrea Pasqualucci, chef stellato
del Moma di Roma. Dal 15 al 20 maggio torna anche Fuori Assaggi,
con eventi diffusi in tutta la città.
"Il nostro convinto sostegno a questa iniziativa - afferma il
presidente della Camera di Commercio di Roma, Lorenzo
Tagliavanti - è un esempio di sinergia del sistema camerale che
punta a valorizzare il patrimonio agroalimentare del territorio
regionale. Il cibo è aggregazione, salute e impresa. I nostri
prodotti di eccellenza, olii, pane e formaggi, birre
artigianali, vini e carni, sono i primi ambasciatori della
nostra cultura nel mondo: una componente fondamentale
dell'offerta della nostra regione".
"Sono estremamente orgoglioso di presentare la quarta
edizione di Assaggi, un evento che, anno dopo anno, si conferma
come un appuntamento imperdibile per gli amanti
dell'enogastronomia e per tutti coloro che desiderano scoprire
le eccellenze della nostra regione - prosegue il presidente
della Camera di Commercio di Rieti Viterbo, Domenico Merlani -
Questa edizione segna un importante passo avanti, grazie alla
presenza di ospiti
di rilievo che arricchiranno il programma con le loro competenze
e la loro passione".
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