Lo scorso 14 dicembre sono entrate
in vigore le modifiche al codice della strada: secondo Fipe
Confcommercio Nuoro Ogliastra, queste hanno prodotto effetti
dirompenti sul consumo di bevande alcoliche, vino, birra,
spumanti e digestivi in bar, ristoranti, pizzerie e locali
notturni. Su un campione 146 pubblici esercizi che hanno
risposto ad un breve questionario di Confcommercio, il calo
medio rilevato va dal -22,4% per le bollicine al -36,9% per i
digestivi/amari. Nel mezzo il -25,5% per la birra e -29.3% per
il vino.
Per ovviare a questa brusca contrazione del consumo di
alcolici, l'associazione ha realizzato una confezione da asporto
delle bottiglie chiamata 'No ciukko! bag' sul modello della
'doggybag' per il cibo avanzato.
"È evidente - spiega Ivan Deriu, presidente di Fipe
Confcommercio Nuoro Ogliastra - che il consumatore, spaventato
dalle nuove norme, ha deciso di evitare il consumo fuori casa
delle bevande alcoliche. Ci preoccupano in particolare quei
prodotti legati alle produzioni locali, come vini e spumanti che
stanno subendo un calo importante. In realtà a ben vedere la
norma sui limiti alcolimetrici appena introdotta non evidenzia
alcuna differenza rispetto a prima, ovvero entro i 0,5 grammi
litro, tuttavia, si è creata una fobia alimentata non poco dai
social".
Una delle domande poste dal questionario ha fatto emergere
che la maggior parte delle attività (46,4%) non consente ai
clienti di portare via la bottiglia di vino parzialmente
consumata. Il 32,1% dice sì e lo consiglia mentre il 21,4% lo
autorizza solo se il cliente lo chiede.
"Questo richiede una migliore formazione del personale e
flessibilità sulla gestione delle bottiglie di vino - suggerisce
il direttore dell'associazione Gian Luca Deriu - : occorre
permettere ed incentivare l'asporto della bottiglia consumata
parzialmente invogliando il cliente a ordinare una bottiglia
intera, sapendo che non la sprecheranno. Potrebbe essere utile,
a questo proposito, offrire un servizio di imballaggio e asporto
elegante e pratico per queste bottiglie".
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