ROMA - Parma si appresta a diventare ristorante gourmet sotto le stelle per mille persone con la "Cena dei Mille 2019". L'iniziativa gastronomica, con finalità benefiche ed organizzata nel centro città con una tavolata lunga 500 metri tra Piazza Garibaldi e Strada della Repubblica, è prevista per il 3 settembre con una presentazione il 10 giugno presso il Ridotto del Teatro Regio alla quale parteciperà la guest star dell'evento: lo chef stellato Norbert Niederkofler del Ristorante "St. Hubertus" dell'hotel Rosa Alpina di San Cassiano (Bolzano).
La cena, che rientra nel calendario di "Settembre Gastronomico" (progetto per la promozione delle filiere di prodotto made in Parma), sarà preparata- si legge nel sito "Parma City of Gastronomy"- dalla squadra "Parma Quality Restaurants" guidata dallo chef Enrico Bergonzi, di cui fa parte lo chef stellato Massimo Spigaroli e presidente della Fondazione Parma Unesco Creative City of Gastronomy. Al menu collaborerà anche una rappresentanza di Chef To Chef, il consorzio dei 50 migliori chef dell'Emilia-Romagna. La serata, mirata a valorizzare un patrimonio che spazia dalle Dop Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma alla pasta, dal pomodoro alle alici di Parma, andrà a finanziare- riporta "Parma City of Gastronomy"- i progetti di Emporio Solidale Parma.
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
