Apre domani sera, giovedì 30
gennaio, il ristorante nello storico Caffè Baratti di piazza
Castello, in collaborazione con lo chef stellato Ugo Alciati. E'
un'altra tappa dei festeggiamenti dei 150 anni dall'apertura del
locale.
"La collaborazione con Baratti & Milano non è un'operazione
commerciale. È nata dal piacere di poter far parte di un
progetto di qualificazione di uno spazio affascinante e storico
portando la nostra esperienza, le nostre ricette e i nostri
fornitori. L'idea è anche quella di ricercare insieme nella
tradizione gastronomica torinese quelle ricette che sono ancora
nella memoria e dare loro un vestito contemporaneo" afferma
Alciati.
"Nell'illustrazione per il menù del Ristorante Baratti &
Milano ho dato ampio spazio alla Galleria, alla sua struttura
architettonica e alla sua intramontabile magia. Per le due ali
interne ho pensato a una parata allegra e variopinta che
accompagna i clienti nel mondo della famiglia Alciati. A guidare
il gruppo ci sono due animali fantastici, ispirati alle targhe
decorative degli arredi interni, dove spuntano due strani
animali che ricordano i bestiari medievali" spiega l'artista
Annalisa Bollini che ha curato un'inedita versione grafica del
menu del ristorante
"Il Caffè Baratti & Milano è una tappa importante nella
storia della città di Torino. Il traguardo di questo compleanno
è motivo di orgoglio e siamo entusiasti di offrire alla città,
dopo ben 150 anni, il locale storico immutato nelle sue parti
caratteristiche, sia rispetto all'inaugurazione di fine 800, sia
rispetto ai rinnovamenti di inizio '900" dice Guido Repetto,
presidente di Baratti & Milano.
Nell'ambito dei festeggiamenti dei 150 anni verrà lanciato
Vetrinista sarà lei, di Helga Faletti, a cura di Luca Beatrice,
che ha seguito il progetto artistico e l'ha portato a termine
prima della sua improvvisa scomparsa. Artisti contemporanei
allestiranno la storica vetrina attraverso uno studio
architettonico e scenografico.
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