Nel mercato ortofrutticolo, il
livello della domanda è in lenta ripresa.
come segnala "La Borsa della Spesa", il servizio settimanale di
Bmti e Italmercati Rete di Imprese in collaborazione con
Consumerismo No Profit, che intende offrire consigli utili per
una spesa conveniente e sostenibile. Tra gli ortaggi,
l'andamento climatico mite sta favorendo tutte le produzioni
stagionali. E la produzione dei carciofi è finalmente in ripresa
dopo le prime settimane di rallentamento provocato dalle gelate
notturne verificatesi nelle zone di produzione. Questa
settimana, i carciofi italiani sono abbondanti e registrano
prezzi all'ingrosso convenienti che vanno da 0,50 ai 0,80 euro
al pezzo, per le qualità migliori. Sono bassi anche i prezzi
delle lattughe che, all'ingrosso, si confermano intorno a 1,00
euro/kg, dei cavoli broccolo, da 1,00 a 1,30 euro/kg, del cavolo
cappuccio intorno a 1,00 euro/kg e dei finocchi, sia pugliesi
che campani, sempre più abbondanti, di ottima qualità e con
prezzi all'ingrosso che vanno da 1,00 a 1,30 euro/kg. Per la
frutta gli agrumi continuano a governare il mercato. In
particolare, i mandarini presentano prezzi nella media del
periodo, all'ingrosso da 1,20 a 1,50 euro/kg. Qualità eccellente
per le mele, favorite dal buon clima, e prezzi intorno a 1,80
euro/Kg.
Questa settimana,le attività di pesca sono state regolari e i
prezzi dei prodotti ittici risultano favorevoli. Tra le specie
più convenienti spiccano i suri, disponibili all'ingrosso da
2,50 a 3,00 euro/kg e i cefali, in particolare il Botolo, da
2,50 a 3,50 euro/kg. La razza, sempre più richiesta per le
preparazioni gastronomiche invernali, è disponibile all'ingrosso
a circa 6,00 euro/kg. Infine, la spigola pescata, proveniente
dalle zone lagunari italiane, mantiene i prezzi all'ingrosso
bassi, al sotto i 20,00 euro/kg.
Tra le carni, sono in calo i prezzi all'ingrosso della carne di
pollo per effetto di un'offerta superiore alla domanda. Nello
specifico, i prezzi del petto di pollo questa settimana vanno da
6,50 a 6,80 euro/Kg. per quanto riguarda le carni bovine, dopo i
rialzi delle scorse settimane, il mercato torna a registrare una
maggiore stabilità dei prezzi, sia per i tagli di vitellone che
di scottona.
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