Dalla Lapponia fino al cuore
dell'Alta Gallura, Calangianus: arriva il World Bread Masters
2025, primo campionato mondiale della panificazione che andrà in
scena dal 14 al 16 marzo. L'anteprima del progetto è stata
presentata lo scorso fine settimana nella terra di Babbo Natale,
con il Villaggio Casa Sardegna di Mirtò, il festival
internazionale del mirto, che ha portato la promozione delle
eccellenze della Sardegna fino in Finlandia.
L'appuntamento con le maestre panificatrici di Graziella Frau
prosegue la tradizione degli eventi di Mirtò legati ai borghi e
la cultura del pane, inaugurata con la prima biblioteca
didattica dedicata alla cultura enogastronomica sarda a Nuchis,
il borgo a due passi da Tempio Pausania. Un campionato mondiale
tra artiste della panificazione, secondo le rispettive
tradizioni e un progetto, che si inserisce all'interno del
programma "I borghi delle bacche di mirto", per la
valorizzazione della realtà gallurese e la creazione di eventi
che fungano da attrattori per l'intera isola. Il Comune di
Calangianus si è fatto promotore di questa occasione di
confronto e promozione di un'arte antica, capace di unire i
territori intorno alla tradizione e la maestria. L'evento si
aprirà con una presentazione dedicata ai grani e alle farine
locali e la giuria sarà composta da grandi esperti del settore e
valuterà i pani di diverse categorie: pane tradizionale, pane
innovativo, pane dolce e pane artistico.
Durante il campionato si svolgeranno dimostrazioni pratiche e
sarà allestita una mostra di veri gioielli di pane artistico,
per offrire ai visitatori la possibilità di ammirare opere
uniche. Un vero e proprio master mondiale dell'arte della
panificazione, con la partecipazione di Graziella Frau,
detentrice di vari titoli nei campionati nazionali per il pane
decorato organizzati dalla Fipgc. "Il World Bread Masters sarà
un campionato che celebrerà la panificazione come espressione di
cultura e identità, un'opportunità per unire popoli diversi,
tutti legati dal tema dell'alimentazione sana e genuina, un
valore che riscuote consenso non solo in Sardegna o in Europa,
ma in tutto il mondo", ha spiegato Frau.
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