In occasione di 'Weekend in Blu -
Commercianti in festa' del 3 e 4 settembre a Saint-Vincent, le
eccellenze gastronomiche del territorio saranno protagoniste con
il progetto 'Les mots gourmands', promosso dalla Chambre
valdôtaine, che darà modo ai visitatori di gustare i panini
ideati dai cinque chef stellati valdostani.
Sabato 3 settembre alle 17.30 in piazza Cavalieri di Vittorio
Veneto si terrà una presentazione-show cooking dei panini,
coinvolgendo anche alcuni produttori, mentre dalle 18 gli
esercizi aderenti proporranno nei loro aperitivi valdostani gli
assaggi dei panini in formato mignon.
I panini - nati in occasione dell'edizione 2016 del Festival
della parola 'Les Mots' dagli chef stellati Alfio Fascendini,
Fabio Iacovone, Maura Gosio, Piergiorgio Pellerei e Agostino
Buillas - sono realizzati con le specialità Dop valdostane
Jambon de Bosses Dop, Fontina Dop e Lard d'Arnad e altri
prodotti di origine locale.
L'iniziativa è inserita nel programma della manifestazione
organizzata da Confcommercio VdA per valorizzare le attività
economiche locali, in collaborazione con il Comune di
Saint-Vincent, l'associazione 'Insaintvincent' e il consorzio
degli operatori turistici.
"Crediamo – spiega il presidente della Chambre valdôtaine,
Nicola Rosset – che l'evento possa rappresentare un primo passo
per dimostrare come i prodotti del territorio possono essere
declinati, accanto alle ricette tradizionali dei ristoranti,
anche in formule più 'semplici' proposte anche in bar e
paninoteche della nostra regione, sull'onda del grande successo
ottenuto dal filone del finger food".
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