Per l'osservatorio del Sigep, il
Salone mondiale del dolciario artigianale a Rimini Fiera dal 21
gennaio, nel 2015 i consumi di gelato sono cresciuti dell'8%,
superando procapite i 6 kg. Tra le novità del salone il gelato
'vegan friendly', che si propone come tendenza dell'estate. E
arriva direttamente dalla stessa Romagna una golosa novità: la
torta gelato dedicata al sole.
A Rimini infatti Roberto Rinaldini - tre volte campione del
mondo e notissimo volto televisivo - ha ideato Soley, un pan di
spagna con pasta di mandarino tardivo di Ciaculli, bacio di dama
al profumo di agrumi, gelato di mandorle e nocciole, con
l'aggiunta del semifreddo al mascarpone con profumo di vaniglia
e mandarino. "Dedico questa creazione al Sole - ha detto - Mi
piace pensare che una vita senza dolcezza, ad esempio quella di
un prodotto artigianale italiano, sarebbe molto triste per ogni
persona. E allora contro la tristezza, gelato dedicato al
sole!".
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