Il 25 e il 26 novembre all'Hotel
Principi di Piemonte si rinnova l'appuntamento con l'ormai
tradizionale rassegna 'Una Mole di Panettoni', vetrina
d'eccellenza che da oltre 12 anni riunisce a Torino i migliori
lievitisti della pasticceria italiana. Anche per questa edizione
la società organizzatrice, 'Dettagli Eventi' ha selezionato
esclusivamente artigiani che rispettino rigorose regole di
qualità: l'utilizzo di lievito madre e l'esclusione di qualsiasi
tipo di additivo chimico (conservanti, mono e digliceridi,
emulsionanti, aromi artificiali e semilavorati).
Saranno 35 i maestri lievitisti in concorso. Per la prima
volta, quest'anno, la giuria tecnica, composta da giornalisti,
gastronomi, pasticceri, insegnanti di pasticceria, chef e food
blogger, giudicherà i panettoni, lunedì 20 novembre, prima della
manifestazione.
Il pubblico potrà degustare e acquistare al prezzo di 32 euro
32 al chilo i panettoni creati da alcuni tra i migliori
artigiani, nelle preparazioni classiche o innovative. L'ingresso
alla rassegna. aperta nei due giorni dalle 10 alle 20, costa 5
euro, è gratuito per i bambini fino a 12 anni.
Anche per questa edizione sarà Charity Partner è 1 Caffè
onlus', fondata da Luca Argentero e Beniamino Savio, che sarà
presente alla kermesse con un servizio di "Bar solidale". Main
Sponsor di "Una Mole di Panettoni", quest'anno saranno Molino
Quaglia e Consorzio Tutela Brachetto d'Acqui Docg.
Durante la manifestazione si svolgeranno cinque degustazioni
guidate al giorno.
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