Valorizzare e promuovere il consumo
dei prodotti ittici pugliesi proposti in abbinamento ai vini
della Puglia enoica di qualità. È l'obiettivo di 'A sea of
flavors-Fish&wines from Puglia', iniziativa fuori fiera,
organizzata a Verona in occasione di Vinitaly. L'appuntamento è
realizzato ieri dal dipartimento agricoltura della Regione
Puglia. "E' una strategia che ci vede mettere in campo ogni tipo
di azione per la valorizzazione della filiera agroalimentare.
Abbiamo puntato su quella del mare - ha detto Donato
Pentassuglia, assessore all'Agricoltura della Regione Puglia -
perché, avendo il mare più pulito d'Italia, prodotti di grande
qualità e una cultura del pescatore innata e apprezzata,
mettiamo in evidenza i benefici della dieta mediterranea, con il
pesce azzurro abbinato ai nostri oli extravergine di oliva e ai
vini: un mix perfetto per promuovere la Puglia dei sapori a
tutto tondo, sottolineando anche l'impatto salutistico di queste
produzioni".
Secondo i dati diffusi nell'occasione, sono "significativi i
numeri del settore ittico della Puglia, prima regione di Italia
(isole escluse) per chilometri di costa, seconda per numero di
imbarcazioni (1.456) e in grado di produrre il 15% del pescato
nazionale".
"La sostenibilità economica e gli aspetti reddituali del
settore - ha evidenziato Rosa Fiore, responsabile della
struttura di progetto attuazione della politica europea per gli
affari marittimi del dipartimento Agricoltura - sono importanti
perché sono quelli che possono, al di là delle altre seduzioni,
indurre le nuove generazioni ad avvicinarsi a questo tipo di
attività" La Regione Puglia, con i suoi interventi, ha concluso,
vuole "ampliare il mercato dei prodotti ittici pugliesi
garantendo una diversificazione sulla scorta di quelli che sono
i punti di eccellenza della Regione Puglia, settore
enogastronomico in primis; e consentire anche al consumatore di
avere una consapevolezza maggiore rispetto al prodotto ittico
locale".
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