Il direttore del servizio di
igiene degli alimenti e della nutrizione (Sian) dell'Asl di
Taranto ha disposto la chiusura di un bar-pasticceria-gelateria
dopo i controlli dei carabinieri del Nas che hanno riscontrato
gravi carenze igienico-sanitarie e strutturali la presenza di
nidificazioni di insetti infestanti nel laboratorio di
produzione. Contestualmente, i militari hanno accertato la
presenza nel negozio di circa 350 chili di prodotti di
pasticceria privi di indicazioni utili alla loro
rintracciabilità, non ottemperando a quanto previsto dal manuale
Haccp.
In un altro laboratorio di produzione di prodotti da forno, i
militari hanno accertato gravi problematiche igienico-sanitarie
e strutturali che hanno comportato la sospensione immediata
dell'attività alimentare.
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