Cassola de peix (zuppa di pesce),
Llagosta amb ceba i tomata (aragosta con cipolle e pomodori), ma
anche ricette dolci come il menjar en blanc (biancomangiare) e
le tabaqueras (dolcetti a mezzaluna farciti con crema di latte e
zucchero). Tutto il 'buono' di Alghero da valorizzare attraverso
incontri, laboratori con gli chef, degustazioni, musica,
esposizioni e un convegno dedicato a enogastronomia e turismo.
L'ex mercato ortofrutticolo della città catalana ospita, dal
18 al 22 ottobre, la 2/a edizione di Plaçalguer 2023. "La
cultura enogastronomica alghero-catalana, le arti e la
trasmissione dei saperi saranno i protagonisti di questa che
abbiamo pensato come una grande festa", spiega il sindaco Mario
Conoci presentando l'evento organizzato dal comune. "Cinque
giorni esperienziali - aggiunge l'assessore alla Cultura e
Turismo Alessandro Cocco - per scoprire i segreti della cucina
algherese caratterizzata da piatti e ricette antiche". Ricco il
calendario di iniziative a cominciare dalla mostra Senyal del
Judici, nella chiesa di Sant'Anna Intra Moenia, e da una
conferenza su un tema storico-musicale con la partecipazione
della Sibillera catalana M° Maria Sagarra Trias.
Giovedì 19 dalle 10, la buona tavola sarà al centro di un
confronto tra produzione, ristorazione e ricettività
sull'enogastronomia tipica quale prodotto turistico
esperienziale, moderato dalla giornalista Ornella D'Alessio.
Occasione per conoscere l'immenso patrimonio di ricette
selezionate dall'associazione culturale Saber i Sabor che si
occupa della salvaguardia dei piatti della tradizione
gastronomica algherese. Ai fornelli quattro cuochi
dell'alberghiero di Alghero, con la supervisione del celebre
chef Cristiano Andreini. Gran finale domenica 22 ottobre con la
degustazione dei piatti della tradizione catalano-algherese nei
ristoranti aderenti all'iniziativa.
Per soggiornare in città in occasione del weekend ad alto
valore gastronomico, il Consorzio turistico Riviera del Corallo,
Domos e Welcome to Alghero propongono pacchetti con tariffe
agevolate.
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