Il 50% dei ristoranti
cagliaritani proporrà un menù dedicato alla festa di San
Valentino, con prezzi che partono dai 30 euro a persona. È
quanto emerge da un'indagine della Fipe Confcommercio Sud
Sardegna.
"La scelta di spendere in un ristorante per la giornata
dedicata agli innamorati aumenta e si consolida negli anni -
afferma il presidente Emanuele Frongia - le aspettative dei
ristoratori quest'anno sono alte se consideriamo la vicinanza
con il fine settimana".
In questa giornata speciale, quindi, accanto ai tradizionali
regali di fiori, cioccolatini e gioielli, il ristorante si
conferma un luogo di convivialità e condivisione. "Consapevoli
di questo ruolo - prosegue Frongia - tanti ristoratori
rispondono con creatività con menù esclusivi e abbellimento dei
loro locali. La formula più scelta è il menu 'tutto compreso'
con piatti dagli ingredienti afrodisiaci, come il caviale e le
ostriche per quanto riguarda le pietanze di pesce, e con la
prevalenza di spezie quali l'anice, noce moscata, peperoncino e
zafferano. A distinguere il menu di questo giorno speciale
saranno inoltre i piatti dalle cromie rosse, che richiamano il
sentimento protagonista di San Valentino: largo dunque ai
dessert con fragole, lamponi e mirtilli, ma anche agli antipasti
di tartare di tonno rosso, accompagnati da bollicine rosé",
conclude il presidente della Fipe Confcommercio Sud Sardegna.
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