Le iniziative della settimana
della cucina italiana in India sono state presentate ieri a
Delhi in un incontro con la stampa, all'Istituto italiano di
cultura.
La press conference è stata seguita da una conversazione sul
tema "Convivialità, sostenibilità e innovazione nella cucina
italiana", alla quale hanno partecipato, oltre all'
Ambasciatore Vincenzo de Luca, la chef Ritu Dalmia, del
ristorante Diva, Fulvio Ventura, chef del JW Marriott, Sambhavi
Joshi del ristorante Le Casarecce e il food blogger Karan
Tripathi (KaranFoodFanatic) moderati dal sommelier e food writer
Magandeep Singh.
In calendario iniziative fino al 9 dicembre, quando a Delhi la
settimana si concluderà al ristorante Diva in un gran finale con
la chef stellata Michelin Cristina Bowerman e il sottofondo
musicale del gruppo pugliese Ionica Aranea.
I ristoranti italiani dei principali hotel della capitale
terranno serate a tema, workshop e masterclass nelle scuole.
Bowerman è stata la protagonista di una seguita serata a Mumbai,
mentre nel nuovo aeroporto internazionale di Bengalure si è
esibito in un menù speciale un altro stellato, Adriano o
Baldassarre, e a Kolkata è stata organizzata una serata dedicata
a cibo e design.
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