La finale del Campionato
della pizza messicana ha aperto ieri l'ottava edizione della
Settimana della cucina italiana in Messico. l'Ambasciata
d'Italia, insieme alla Camera di commercio, l'Istituto italiano
di cultura, l'Istituto per il commercio estero e l'Associazione
Dante Alighieri hanno organizzato un ciclo di eventi per
promuovere la cucina e i prodotti italiani nel Paese
latinoamericano.
"Il nostro obiettivo è quello di diffondere consapevolezza nel
saper distinguere gli autentici prodotti enogastronomici
italiani a disposizione del consumatore messicano, aumentarne il
loro consumo e sottolineare il legame tra la dieta mediterranea
e il benessere, inteso come stile di vita corretto e salutare",
ha commentato l'Ambasciatore Luigi De Chiara in una conferenza
stampa, aggiungendo che l'iniziativa servirà inoltre a
promuovere presso l'Unesco la candidatura della gastronomia
italiana come Patrimonio culturale dell'umanità.
L'interesse per i prodotti italiani si riflette nel grande
volume di esportazioni che ogni anno raggiungono il Messico,
come nel caso del vino e della pasta, che hanno registrato un
aumento del 50% e del 20% rispetto al 2021. Secondo il
diplomatico questi dati assumono una maggiore importanza se si
considera che in Messico 'a differenza di altri Paesi
latinoamericani, non esiste una grande comunità oriunda che
abbia affermato le tradizioni gastronomiche italiane nella
cucina locale'.
Il programma della settimana prevede l'inaugurazione della
mostra 'Gusto! Gli italiani a tavola dal 1970 al 2050', la
presentazione del libro 'Storia della Cucina Italiana a
Fumetti', realizzato dall'Accademia italiana della cucina, un
corso per bambini sulla pasta fresca e uno showcooking. Infine è
stata organizzata una masterclass dei maestri cioccolatieri
Pierpaolo Ruta e Innocenzo Pluchino, accompagnati dal presidente
di Eurochocolate Eugenio Guarducci, attualmente in Messico per
rappresentare l'Italia al Festival del cacao e del cioccolato di
Tabasco.
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