Al via, il 5 e 6 marzo, il Campionato
Nazionale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria in programma
alla Fiera Tirreno CT a Marina di Carrara (Massa-Carrara). La
competizione, ideata e organizzata dalla Federazione
internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria
(Fipgc), ha l'obiettivo di assegnare il trofeo di Migliore
Pasticciere d'Italia 2024 e formare la Nazionale, "ovvero la
squadra che rappresenterà l'Italia al prossimo Mondiale previsto
nel 2025".
Le prove in gara per i maestri pasticcieri saranno a tema "Il
mondo incantato delle fiabe" con scultura in pastigliaggio e
monoporzione moderna, scultura in cioccolato e praline, scultura
in zucchero e torta moderna. Ai vincitori assoluti delle tre
categorie il compito di rappresentare l'Italia nel World Trophy
of Pastry, Icecream and Chocolate che si terrà nel 2025.
Da 3 al 6 marzo in calendario anche il Campionato Miglior
Colomba, Campionato di Panificazione e Campionato Artisti
Decoratori. "Questa edizione - afferma Matteo Cutolo, presidente
Fipgc - vanta davvero una grandissima partecipazione, avremo
tantissimi professionisti da ogni angolo d'Italia. Questo ci
riempie di orgoglio perché vuol dire che l'intero settore
dolciario è in crescita, che si ha voglia di imparare e mettersi
in gioco, e sottolinea quanto sia importante la continua
formazione e il confronto con gli altri esperti del settore".
Riproduzione riservata © Copyright ANSA
