Rafforzare le misure di sicurezza
alimentare nel settore lattiero-caseario, garantire la massima
tutela per i consumatori e valorizzare le eccellenze trentine.
Sono gli obiettivi con i quali Provincia di Trento e Federazione
trentina della cooperazione hanno sottoscritto il protocollo
d'intesa sulla sicurezza alimentare dei formaggi a latte crudo.
Il documento, che era già stato approvato dalla Giunta
provinciale lo scorso 24 gennaio, costituisce un nuovo passo
della collaborazione tra istituzioni e comparto cooperativo per
consolidare le buone pratiche e avviare nuove azioni di
sensibilizzazione e controllo. Le firme sono quelle degli
assessori alla salute Mario Tonina, già direttore della
Federazione allevatori, e all'agricoltura Giulia Zanotelli e del
presidente della Federazione Roberto Simoni.
Il protocollo prevede misure di controllo rafforzate,
campagne di informazione per i consumatori, formazione per gli
operatori del settore e un impegno condiviso per l'etichettatura
chiara dei prodotti a latte crudo, con l'indicazione delle
categorie di persone per le quali il consumo è sconsigliato. Un
Comitato tecnico congiunto monitorerà l'applicazione delle
misure e promuoverà ulteriori interventi per garantire la
sicurezza alimentare e la valorizzazione delle produzioni
lattiero-casearie trentine.
"Vogliamo garantire la massima sicurezza alimentare ai
consumatori e sostenere i produttori trentini che lavorano con
qualità e scrupolosità", ha commentato Tonina. "Già nella scorsa
legislatura avevamo avviato campagne di informazione per
turisti e residenti sul consumo consapevole di latte crudo, in
particolare per bambini e donne in gravidanza", ha ricordato
Zanotelli.
"Negli ultimi mesi alcuni episodi hanno messo sotto pressione
la reputazione dell'intera filiera, e non possiamo permetterci
che accada di nuovo. In tal senso, formazione e informazione
diventano fondamentali per tutelare i consumatori. Continueremo
a lavorare con impegno affinché le nostre produzioni di qualità
siano sempre sinonimo di eccellenza e affidabilità", ha concluso
Simoni.
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