(di Hassen Houicha)
(ANSAmed) - ALGERI, 10 MAR - Ogni anno, durante il Ramadan, i
sontuosi datteri "Deglet Nour" occupano in Algeria un posto
d'onore sulle tavole dell'Iftar, il pasto serale della rottura
del digiuno. Col passare degli anni, questi dolci frutti del
deserto sono diventati una tradizione profondamente radicata tra
i musulmani di questo Paese nordafricano durante il mese sacro.
Il Paese maghrebino è uno dei maggiori produttori mondiali di
datteri. Le statistiche disponibili mostrano che l'Algeria è al
terzo posto nel mondo con una produzione annua di oltre 1,32
milioni di tonnellate, dietro a Egitto e Arabia Saudita.
L'Algeria esporta oltre 100.000 tonnellate di datteri in
diverse destinazioni e il governo punta a raggiungere vendite
all'estero superiori a 400 milioni di dollari entro il 2025.
Centinaia di migliaia di palme si estendono a perdita d'occhio
in diverse province algerine, dalla regione delle oasi a nord
del Sahara nelle province di Biskra, El Oued e Touggourt, fino a
Ghardaïa e Ouargla nel mezzo del deserto.
Il marchio combina le parole "datteri" (deglet) e "luce"
(nour), evocando il fatto che, grazie alla loro eccellente
qualità, il nocciolo è visibile all'interno. TasteAtlas World ha
riconosciuto i Deglet Nour dell'Algeria come i datteri migliori
e più gustosi del mondo.
Pur con la proliferazione di negozi di datteri in molte città
e quartieri algerini, la vendita di questi frutti aumenta
notevolmente durante il mese del digiuno diurno.
Questa tradizione ha origine dalla Sunna, la tradizione del
Profeta Maometto, che raccomandava di rompere il digiuno con i
datteri per i loro benefici sul corpo dopo lunghe ore senza
cibo.
Il Ramadan occupa un posto speciale in Algeria, dove la
maggior parte della popolazione osserva questo obbligo,
considerato il quarto pilastro dell'Islam. Ciò si riflette nella
chiusura completa diurna di caffè e ristoranti in tutto il
Paese, tranne nei grandi alberghi che agli stranieri servono
pasti anche di giorno. (ANSAmed).
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